JULBORD NÄRA SÖDERTÄLJE

Ni inleder kvällen med en rykande het hummersoppa – sammetslen, djup i smaken och precis lagom lyxig. Doften av rostad skaldjur och smör möter er redan vid bordet, och  soppan både retar aptiten och sätter tonen för resten av kvällen. En liten försmak på allt gott som väntar.

Nu väntar de underbara skaldjuren. Välj det ni tycker bäst om av hummer, krabbklor, ostron, kräftor, musslor samt färska och rökta räkor. Varje varv kan ni ta en halv hummer och tre ostron. Begränsningen finns bara för att köket ska hinna fylla på skaldjursfaten, för ni får naturligtvis gå så många rundor ni vill.

Efter alla skaldur så är det nu dags för de klassiska smakerna. Våra nio sorters sill samsas med stekt inlagd strömming och tre sorters lax – allt från gravad till inkokt och kallrökt. Fräscht, traditionellt och precis så juligt som det ska vara. Kombinera med en klick gräddfil, rödlök och en bit nybakat bröd.

Nu tar köttet plats på scen. Här hittar ni allt från julskinka och whiskeymarinerad steak till rökt kalkon, lantpaté och rödbets- och äppelsallad. Smakerna är rustika, klassiska och precis lagom högtidliga. En liten smakresa genom julens bästa charkuterier – perfekt innan det varma tar vid.

När ni tror att det inte kan bli bättre fylls tallriken med doftande varmrätter. Konfiterad högrev, BBQ ribs, köttbullar, prinskorv och Janssons frestelse samsas med Västerbottenpaj och gräddkokta rotfrukter. Här doftar det smör, kärlek och långkok – julens hjärta i varje tugga.

Innan sötsakerna tar över är det dags för den ostälskandes favoritstopp. En generös bricka med Tallegio, cheddar, brie, Juledamer, ädelost och färskost väntar – tillsammans med kex, knäckebröd, marmelader och vispat brynt smör. En perfekt paus mellan mat och dessert.

Kvällen avslutas med ett dessertbord som får både barn och vuxna att tindra. Här finns allt från saffranspannacotta, chokladmousse och pepparkaksmousse till fudge, tryfflar, brända mandlar och hembakade småkakor. Ett överflöd av sötsaker, dofter och julmagi – den perfekta avslutningen på en oförglömlig kväll på Brasserie Vidbynäs.