Om Brasserie Vidbynäs

I klubbhuset på Vidbynäs Golf Club, strax utanför Nykvarn, huserar Brasserie Vidbynäs sedan 2022. Men i lokalerna har det drivits krog ända sedan 2004. Förvandlingen till det brasserie man finner här idag skedde 2022, då lokalerna totalrenoverades och den nya ambitionen klubbades – att bli Sveriges bästa golfrestaurang.

Brasserie Vidbynäs är ett klassiskt brasserie med moderna internationella smaker, vackert beläget bland välklippta greener och storslagen natur. Vi erbjuder en väl tilltagen av maträtter från hela Europa med hög igenkänningsfaktor. Franska mathantverk står sida vid sida med svenska klassiker och italienska favoriter. Nyfångade ostron från Normandies salta, mineralrika vatten ochbrasseriefavorier som Steak Minute och Moules Frites finns ständigt på menyn, medan andra rätter varierar efter säsong.

Vi som driver Brasserie Vidbynäs sedan 2011 är Jacob Malki med familj. Köket rattas av köksmästare Jimmy Nilsson, en lokal kökstalang som tidigare lagat fine-diningkäk på bland annat restaurang Grand hotel Saltsjöbaden, Allegrine och hotel Lydmar. Med stor erfarenhet, kreativitet och fingertoppskänsla sätter Jimmy tonen för restaurangens smakupplevelser.